从国家食药监总局官网获悉，近日，山东省食品药品监督管理局制定印发《山东省餐饮食品加工用具、设备标识管理指南（试行）》,引导鼓励餐饮服务单位逐步实现食品加工用具、设备标识管理。
《指南》根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对粗加工、切配、烹饪、专间、库房等食品处理区域配置的各类主要工用具、设备进行色标标识分类，明确工用具、设备类别和色标部位，标注工用具色标图示，对功能区与工用具、设备进行配置，对主要工用具、设备清洁消毒方法做了详细的说明和规范。引导餐饮服务单位实施色标管理，逐步做到工用具、设备定色、定人、定位，各种标识以照片或图示说明方式在各食品加工操作区域明示，鼓励餐饮服务单位实施色标管理的同时强化内部管理，不断提高食品安全水平。
上一篇：新闻资讯<<
联系我们<<
地 址：济南市高新区龙奥北路1577号
固话：0531-59832125
济南：15806639366 谭经理
邮箱： 15806639366@126.com